- Beschädigte und verschmutzte Kühlschrankdichtungen begünstigen Krankheitserreger und sind im Zusammenhang mit Lebensmitteln eine potentielle Gefahr
- Krankheitserreger sind lebende Mikroorganismen, die Krankheiten verursachen können, so etwa Bakterien oder Schimmel
- Kühlung beugt dem Wachstum produktschädlicher Mikroorganismen vor und bremst oder stoppt sogar das Wachstum der Krankheitserreger, die durch die Lebensmittel übertragen werden.
- Um die genauen Lagertemperaturen im Kühlschrank/Kühlraum einhalten zu können, ist es erforderlich, eine luftdichte Türdichtung zwischen dem Kühlraum und der Umgebungstemperatur zu haben und zu warten.
- Aufgrund der strengen Bedingungen im Lebensmittelbereich sollten diese Dichtungen aller 3 bis 18 Monate ersetzt werden.
- Wenn Dichtungen regelmäßig gereinigt und ersetzt werden, sinkt das Risiko der direkten oder indirekten Übertragung krankheitserregender Mikroorganismen von verdorbenen Lebensmitteln auf andere Lebensmittel bzw. wird komplett eliminiert.
